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PAESAGGI COLLINARI COLTIVATI A VIGNETI ED ULIVETI

 
Vigneti

Da sempre nel territorio è stata pratica la viticoltura che oggi rappresenta il settore produttivo predominante. Ai vini, bianchi e rossi, prodotti nel territorio del Comune di Salaparuta, è stata riconosciuta la denominazione di origine controllata (DOC), l’8 febbraio 2006. I vitigni autoctoni Catarratto, Grillo, Insolia, Grecanico e Nero D’Avola sono stati affiancati dai vitigni internazionali come: Chardonnay, Sangiovese, Syrah, Merlot e Cabernet Savignon che riescono ad esprimere straordinarie caratteristiche di pregio enologico. Prodotti DOP del territorio sono l’oliva Nocellara del Belice, dalla quale si ricava un pregiato olio extra vergine, dal sapore fruttato, con retrogusto di mandorla.

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